Over ons

Van eind april tot en met juni kunnen we genieten van asperges van eigen bodem. Een goed moment om vijf weetjes over deze lekkernij op een rijtje te zetten. Deze koningin der groente brengt namelijk veel gezonde voordelen met zich mee.

1. In oude kruidenboeken worden asperges beschreven als geneeskruid. In asperges zit een stof (asparagine) die een gunstige uitwerking heeft op leverstoornissen, reuma, vermoeidheid, lage bloeddruk en ze werken bloedzuiverend. 
2. Asperges zijn gezond: ze bevatten vitamines, mineralen, vezels en heel veel water, bijna 95%.
3. Dick wordt je er zeker niet van. 5 asperges leveren niet meer dan 20 calorieen op.
4. In de oudhied werd asperges beschouwd als een afrodisiacum, ofwel een soort liefdesdrank met een gunstige invloed op het liefdesleven. 
5. De losse zanderige grond in het Limburgse Kessel is zeer geschikt voor de aspergeteelt. Tot en met de jaren tachtig was Limburg het grootse aspergeteeltgebeid van Nederland. 

De famile van de Beuken zit al meer dan 70 jaar in de aspergeteelt!